自制水果保鲜片

01-12-18

自制水果保鲜片

1、配方与制作按重量比计算：硫酸钾或硫酸钠97%、淀粉或明胶1%、硬脂酸钙1！、硬脂酸1%。将上述原料混合粉碎，加少量水和成团状，入模制片，每片约0.5g。　　

2、使用方法将保鲜片用纸包好，分散放于贮存水果的容器中。苹果的使用量为每公斤5片，在具一定湿度的普通条件下贮藏4个月，损失率仅为2%~3%。　　

河北省昌黎果树研究所　　

杨每宁（066600）